1、液(ye)體的互溶(rong)性

兩種(zhong)(zhong)或兩種(zhong)(zhong)以(yi)上的液體(ti)是(shi)互溶(rong)(rong)混合(he)的，但攪(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)均相液體(ti)時應區分均質(zhi)混合(he)物(wu)中是(shi)否有化(hua)(hua)學(xue)反(fan)應。當(dang)沒有化(hua)(hua)學(xue)反(fan)應時，通(tong)常稱為不(bu)混溶(rong)(rong)液體(ti)的混合(he)或混合(he)。當(dang)兩種(zhong)(zhong)或兩種(zhong)(zhong)以(yi)上不(bu)混溶(rong)(rong)液體(ti)發生化(hua)(hua)學(xue)反(fan)應時，如一些換(huan)位反(fan)應和加(jia)成(cheng)反(fan)應，也(ye)應進行(xing)攪(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)，以(yi)加(jia)速(su)反(fan)應或使反(fan)應完成(cheng)。這種(zhong)(zhong)攪(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)不(bu)同于在(zai)不(bu)混溶(rong)(rong)液體(ti)中不(bu)發生化(hua)(hua)學(xue)反(fan)應的攪(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)。攪(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)裝(zhuang)置的選擇(ze)是(shi)為了評(ping)價攪(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)效果。通(tong)常用攪(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)時間來評(ping)價混合(he)效果。萃(cui)取時間越短，攪(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)拌(ban)裝(zhuang)置的選擇(ze)越好。

2、不混溶液體的分散

在(zai)這種操(cao)作中，不混溶液(ye)(ye)(ye)體彼此(ci)接觸(chu)(chu)并充(chong)分(fen)分(fen)散(san)，以促進傳質(zhi)或(huo)化(hua)學反應(ying)，或(huo)制備懸(xuan)浮液(ye)(ye)(ye)和(he)乳(ru)液(ye)(ye)(ye)。在(zai)萃取、傳質(zhi)或(huo)攪拌下的(de)化(hua)學反應(ying)過程中，以傳質(zhi)速度和(he)反應(ying)時間為評價指(zhi)標。此(ci)時攪拌的(de)作用是(shi)分(fen)散(san)和(he)細化(hua)液(ye)(ye)(ye)相(xiang)(xiang)，增(zeng)大液(ye)(ye)(ye)相(xiang)(xiang)接觸(chu)(chu)面積(ji)，提(ti)高傳質(zhi)系數和(he)反應(ying)速度。在(zai)制備懸(xuan)浮顆粒和(he)乳(ru)液(ye)(ye)(ye)時，攪拌可以細化(hua)液(ye)(ye)(ye)滴，增(zeng)大相(xiang)(xiang)對接觸(chu)(chu)面積(ji)。

3、氣液接觸

攪(jiao)拌的(de)作(zuo)用類似于不混溶液體(ti)的(de)接觸(chu)，使反向體(ti)變成微氣泡，在液相(xiang)中(zhong)均(jun)勻分(fen)散，形成穩(wen)定的(de)分(fen)散體(ti)，或提(ti)高傳質系數，增(zeng)強氣體(ti)的(de)液相(xiang)吸收，在氣液相(xiang)發生化學反應。評(ping)價(jia)指標為：當氣體(ti)流量一定時，氣體(ti)在液相(xiang)中(zhong)的(de)分(fen)散效果好，傳質速率高。

4、固液相分(fen)散

固(gu)(gu)液相攪拌技術應(ying)用廣泛。有(you)時(shi)是(shi)(shi)為(wei)了制備均(jun)勻(yun)(yun)的(de)懸(xuan)浮液，有(you)時(shi)是(shi)(shi)固(gu)(gu)體(ti)(ti)的(de)溶解，有(you)時(shi)是(shi)(shi)固(gu)(gu)液之間的(de)化學反應(ying)，有(you)時(shi)是(shi)(shi)固(gu)(gu)體(ti)(ti)在(zai)液體(ti)(ti)中(zhong)(zhong)被(bei)洗滌，有(you)時(shi)是(shi)(shi)晶體(ti)(ti)從過(guo)飽和溶液中(zhong)(zhong)分離出來。雖然有(you)些工藝的(de)目的(de)不同，但對流動(dong)狀態有(you)一個共同的(de)要求，即(ji)固(gu)(gu)體(ti)(ti)顆粒應(ying)均(jun)勻(yun)(yun)懸(xuan)浮在(zai)液體(ti)(ti)中(zhong)(zhong)。評(ping)價(jia)指標是(shi)(shi)固(gu)(gu)體(ti)(ti)顆粒在(zai)液體(ti)(ti)中(zhong)(zhong)的(de)懸(xuan)浮程度，所有(you)固(gu)(gu)體(ti)(ti)顆粒在(zai)液體(ti)(ti)中(zhong)(zhong)完全(quan)均(jun)勻(yun)(yun)地懸(xuan)浮比(bi)較好。