粘(zhan)(zhan)度(du)是指流(liu)(liu)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)對流(liu)(liu)動(dong)(dong)的(de)(de)(de)(de)阻抗能力，其(qi)定義為(wei)：液(ye)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)以(yi)1cm/s的(de)(de)(de)(de)速度(du)流(liu)(liu)動(dong)(dong)時，在每1cm2平(ping)面(mian)上所需剪應力的(de)(de)(de)(de)大小，稱(cheng)為(wei)動(dong)(dong)力粘(zhan)(zhan)度(du)，以(yi)Pa/s為(wei)單位。 粘(zhan)(zhan)度(du)是流(liu)(liu)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)屬性。流(liu)(liu)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)在管(guan)路(lu)中流(liu)(liu)動(dong)(dong)時，有(you)層流(liu)(liu)、過(guo)渡(du)流(liu)(liu)、湍(tuan)流(liu)(liu)三種(zhong)狀態(tai)，攪(jiao)拌(ban)(ban)設(she)備中同樣也存在這三種(zhong)流(liu)(liu)動(dong)(dong)狀態(tai)，而(er)決定這些狀態(tai)的(de)(de)(de)(de)主要參數(shu)之一(yi)就是流(liu)(liu)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)粘(zhan)(zhan)度(du)。 在攪(jiao)拌(ban)(ban)過(guo)程中，一(yi)般認為(wei)粘(zhan)(zhan)度(du)小于5Pa/s的(de)(de)(de)(de)為(wei)低(di)(di)粘(zhan)(zhan)度(du)流(liu)(liu)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)，例(li)如(ru)(ru)：水(shui)、蓖(bi)麻(ma)油(you)(you)、飴糖、果醬、蜂蜜、潤滑油(you)(you)重油(you)(you)、低(di)(di)粘(zhan)(zhan)乳液(ye)等(deng)；5-50Pa/s的(de)(de)(de)(de)為(wei)中粘(zhan)(zhan)度(du)流(liu)(liu)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)，例(li)如(ru)(ru)：油(you)(you)墨、牙膏等(deng)；50-500Pa/s的(de)(de)(de)(de)為(wei)高(gao)(gao)粘(zhan)(zhan)度(du)流(liu)(liu)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)，例(li)如(ru)(ru)口香糖、增(zeng)塑溶(rong)膠、固體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)燃料(liao)等(deng)；大于500Pa/s的(de)(de)(de)(de)為(wei)特高(gao)(gao)粘(zhan)(zhan)流(liu)(liu)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)例(li)如(ru)(ru)：橡(xiang)膠混(hun)合(he)物、塑料(liao)熔(rong)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)、有(you)機硅(gui)等(deng)。 對于低(di)(di)粘(zhan)(zhan)度(du)介(jie)質，用(yong)小直(zhi)徑的(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)轉速的(de)(de)(de)(de)攪(jiao)拌(ban)(ban)器(qi)(qi)就能帶動(dong)(dong)周圍的(de)(de)(de)(de)流(liu)(liu)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)循環，并至遠處。而(er)高(gao)(gao)粘(zhan)(zhan)度(du)介(jie)質的(de)(de)(de)(de)流(liu)(liu)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)則(ze)不然(ran)，需直(zhi)接用(yong)專業(ye)攪(jiao)拌(ban)(ban)器(qi)(qi)來推動(dong)(dong)。 適(shi)用(yong)于低(di)(di)粘(zhan)(zhan)和中粘(zhan)(zhan)流(liu)(liu)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)葉(xie)(xie)(xie)輪(lun)(lun)(lun)有(you)槳(jiang)式(shi)(shi)、開啟渦輪(lun)(lun)(lun)式(shi)(shi)、推進(jin)式(shi)(shi)、長(chang)薄葉(xie)(xie)(xie)螺旋槳(jiang)式(shi)(shi)、圓盤(pan)渦輪(lun)(lun)(lun)式(shi)(shi)、布魯(lu)馬金式(shi)(shi)、板框槳(jiang)式(shi)(shi)、三葉(xie)(xie)(xie)后彎(wan)式(shi)(shi)、MIG式(shi)(shi)等(deng)。適(shi)用(yong)于高(gao)(gao)粘(zhan)(zhan)和特高(gao)(gao)粘(zhan)(zhan)流(liu)(liu)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)(de)葉(xie)(xie)(xie)輪(lun)(lun)(lun)有(you)螺帶式(shi)(shi)葉(xie)(xie)(xie)輪(lun)(lun)(lun)、螺桿式(shi)(shi)、錨(mao)式(shi)(shi)、框式(shi)(shi)、螺旋槳(jiang)式(shi)(shi)等(deng)。有(you)的(de)(de)(de)(de)流(liu)(liu)體(ti)(ti)(ti)(ti)(ti)粘(zhan)(zhan)度(du)隨反應進(jin)行而(er)變化，就需要用(yong)能適(shi)合(he)寬粘(zhan)(zhan)度(du)領域的(de)(de)(de)(de)葉(xie)(xie)(xie)輪(lun)(lun)(lun)，如(ru)(ru)泛能式(shi)(shi)葉(xie)(xie)(xie)輪(lun)(lun)(lun)等(deng)。